黃金梨儲存技巧 3個小技巧讓黃金梨儲存更長久

1、耐低溫貯藏

經試驗研究表明，黃金梨在-3 ℃條件下開始受凍，最適貯藏溫度為-1~0 ℃，該溫度可有效地降低其呼吸強度，減少營養物質損失。黃金梨(在9月20日)採收後在室溫(20 ℃)下能存放10~15天，後期由於果肉有很大的異味而不可食用。在低溫(0 ℃)條件下，輔以氣調貯藏，卻可貯藏7~8個月，有的甚至可以貯至翌年新果上市。

2、耐高溼貯藏

在較高溼度下，果實水分損失量較少從而降低了自然損耗，保持果實的新鮮狀態。黃金梨失水5%~7%時果面出現皺縮，從而影響其外觀品質。因此，在低溫(0 ℃)貯藏時，需保鮮紙包裝並配以85%~90%的溼度環境。

3、氣調貯藏

黃金梨能耐較高CO2，但在CO2≥5%時易引起CO2中毒(即果皮、果肉呈現褐色的蒸煮狀)。在O22含量不足(≤2%)時易引發低氧傷害。所以在黃金梨氣調貯藏時一定要嚴格控制貯藏環境中CO2和O2的濃度。