番薯的功效與作用 番薯的功效

1、通便排毒

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。尤其對老年性便祕有較好的療效，吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

2、輔助降壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉。食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到輔助降壓作用。

3、輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善。這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便祕，並能延緩餐後血糖升高，硒元素能輔助調節血糖。

4、保護心血管

紅薯中的鉀元素、葉酸、維生素A和維生素B，胡蘿蔔素均能幫助預防心血管疾病。胡蘿蔔素和維生素C能夠幫助抗氧化，預防動脈粥樣硬化。鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡，葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

5、增強免疫力

紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可為人體補充多種必需氨基素。而且紅薯中富含糖蛋白和黏液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用。黏液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

6、抗衰老

紅薯抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。