炒酸奶的酸奶捲怎麼做 炒酸奶的酸奶捲如何做

1、做炒酸奶的酸奶捲首先備好食材：糖25g、低筋麵粉65g、雞蛋4個、酸奶120g、油15ml、沙拉醬、葡萄乾適量。

2、蛋清，蛋黃分離。

3、酸奶中一個個的加入蛋黃，攪拌均勻後再加第二個，直到四個蛋黃都和酸奶融合。

4、篩入低筋麵粉攪拌。

5、加入油繼續攪拌均勻備用。

6、打發蛋清，乾性發泡。

7、打發的蛋白和蛋黃糊混合。

8、將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平。震一震起泡。

9、烤箱預熱150度，烤25分鐘。

10、出爐後立刻倒扣在新的油紙上，撕去背面的油紙。

11、抹上沙拉醬，均勻的撒上葡萄乾。

12、13、利用油紙小心的把蛋糕坯捲起來。