什麼是古樹茶和臺地茶

古樹茶是指採自數十年乃至數百年生的老茶樹的茶葉，這些茶樹生長在較為自然的環境中，土壤肥沃、空氣清新，沒有受到太多人工干擾。因為樹齡較長，茶樹所含的營養物質和味道會更加濃郁，茶葉的品質也更高。

臺地茶則是指生長在臺地上的茶葉，這些茶樹生長在海拔較高的地方，空氣溼度低，氣溫較低。臺地茶多以手工採摘、手工製做為主，因此更具天然和純正的風味，被譽為茶中精品。臺地茶種類繁多，如臺灣高山茶、武夷巖茶、黃山毛峰等。