活螃蟹怎麼處理

處理活螃蟹的方法有以下幾種：

1. 煮：將活螃蟹放入開水中煮熟。煮螃蟹時最好先用冷水浸泡，再用大火煮沸，然後轉小火繼續煮10-15分鐘，直到螃蟹變紅變熟即可。
2. 蒸：將活螃蟹放入蒸鍋中，加入適量的水，蒸10-15分鐘，直到螃蟹殼變紅，肉變熟即可。
3. 炒：將螃蟹去殼後，可以用它來製作各種炒菜。先將蟹肉切塊或拿捏碎，再用適量的油炒熟，並加入適量的調料和配菜炒勻即可。
4. 烤：將螃蟹切成兩半，用鹽、胡椒粉、蒜蓉等調料醃製一段時間，然後放入預熱好的烤箱中，180攝氏度烤15-20分鐘，直到蟹肉變熟。
5. 火鍋：將螃蟹放入火鍋中與其他食材一起煮熟，可以嘗試各種口味的火鍋底料和調料進行搭配。

無論採取哪種方法，處理活螃蟹都需要注意安全和衛生，同時要確保處理過程中儘量不傷到蟹肉，以保持口感的鮮美。