米飯怎麼煮 白米飯這樣做更好吃

1、用料：

大米200克、純淨水200克。

2、做法：

（1）用電子稱稱大米200g，純淨水200g。（水的比例不是絕對的，因為米的吸水性不同需調整水比例。第一次先1：1，看煮出來的米飯是否粘或幹，粘減少水，幹增加水，調整到你想要的口感。）

（2）倒入盆中加水，搓洗1分鐘，以去除表面的澱粉即灰塵（表面澱粉會使米飯黏連）。

（3）洗完後倒入洗米籃中，用水沖洗至不混濁（洗米水也可以存，澆花，清洗肉類都是很好的選擇），浸泡10分鐘。時間到後，瀝水分。

（4）電飯鍋中加入稱好的純淨水和大米，按煮飯模式即可。（選擇厚鍋這樣受熱均勻）

（5）時間到後，用鍋鏟搗鬆米飯，關蓋燜5分鐘。

（6）一碗顆粒分明，香味濃郁的米飯就好了。