植物香料有哪些 植物香料介紹

1、辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香。

2、麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、乾薑、草果、良姜等。

3、濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉。

4、怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲。

5、滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料。