紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單 紅燒雞爪如何做好吃又簡單

1、紅燒雞爪這樣做好吃又簡單備好原料：雞爪、香蔥、生薑片、紅辣椒、白糖、鹽、黃酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。

2、雞爪剪去腳尖，清洗乾淨。

3、冷水下鍋，焯水，水開後略煮。

4、準備好調料。

5、雞爪撈起後沖洗乾淨，瀝乾水分。

6、炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入白糖。

7、小火炒至白糖融化，出現焦糖色。

8、放入雞爪，翻炒均勻，炒至雞爪微黃被糖汁包裹。

9、放入八角、辣椒、薑片炒出香味。

10、放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻。

11、加入白開水，沒過雞爪，加適量十三香、香蔥段。

12、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。

13、燉至雞爪八分熟，加適量鹽調味。

14、繼續燉至雞爪軟爛，大火收汁即可。

15、成品。