排骨怎麼炸好吃 炸排骨做法介紹

1、食材：豬肋排500克、蒜頭2個、姜1塊、辣椒粉，花椒粉適量、耗油2勺、澱粉適量、生抽適量、鹽適量。

2、首先把肋排洗淨切段，放清水中浸泡除去血水，把蒜頭和姜去皮洗乾淨，辣椒粉，花椒粉和耗油準備好。

3、接著將蒜切成細末，取一半加薑片，生抽，少許蠔油和糖與肋排拌勻，醃製半小時左右。

4、鍋中下油，加入剩餘蒜末，中火炸至蒜末成金黃色，濾除蒜末。

5、蒜油燒熱，肋排撒辣椒粉，花椒粉和一丁點鹽，裹上澱粉，下油鍋小火炸至金黃色（約5-6分鐘），出鍋濾油，撒上蒜粉即可食用。

6、炸好的蒜其實不用扔，加上一些碎辣椒和炸好的排骨翻炒一下會讓排骨更香。

7、最後就是將炸好的排骨裝盤端上桌享用啦！