為什麼用鋁壺燒完熱水壺底不燙手 是什麼原因用鋁壺燒完熱水壺底不燙手

1、壺底是離熱源最近的地方，也是水汽化最集中的地方。水開後，在壺底產生一串串汽泡，並上升到水面，這就是沸騰。水沸騰要吸收大量的熱，在水壺離開火爐後的一瞬間，水的沸騰仍在進行，所以此時壺底附近的熱大量地被吸收，暫時降低了壺底的溫度，因此壺底並不燙手。可是過一會兒後，水停止沸騰，不再冒汽泡，壺底和水溫相同，壺底也就燙手了。

2、拿一把鋁壺，燒一壺開水，當水滾開時，你一隻手將壺提下爐子並輕輕將壺底放在另一隻手上。這時你竟然會發現，這隻手可以托起整個茶壺而不感到燙手。這是水泡在起作用。原來剛燒開的壺底壁上爬著一層細微的水泡。它隔熱效能很好，當你用手託壺底時，壺底鋁的熱容量較小，很快與手溫平衡，而壺中水的熱量卻由於一層氣泡的隔熱，使手不感到發燙。