百香果能用開水泡嗎用多少度的水泡效果好 百香果怎麼泡最好

1、百香果不能用熱開水沖泡。夏天最好直接用冷水，冬天就用40℃以下的溫白開，這樣沖泡出來的口感是最為適宜的，營養成分也不會流失。

2、百香果不能用熱開水沖泡是因為百香果內富含蛋白質，開水會使蛋白質發生變性，影響其物理化學性質的改變和生物活性的喪失。不少營養素特別是維生素等水溶性營養素不耐熱，很容易在高溫下發生分解、變質而遭到破壞，從而產生營養素的流失。而且，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。