紅燒肉紅燒肉的做法 紅燒肉的做法是什麼

1、原料：五花肉、姜、紅辣椒、冰糖、八角。

2、將肉切成大小相等的塊狀。

3、將鍋裡放入少量的油，將五花肉炒至變色，加入姜、辣椒、八角炒香。

4、將炒變色的五花肉倒入高壓鍋內，加入少量的水，調整至肉類的檔位，注意，如果用高壓鍋進行操作，水量一定要少，不需要沒過材料。

5、將高壓鍋內的肉倒回炒鍋，加入冰糖上色，收汁。