毛巾卷怎麼做 毛巾卷的做法

1、用料：牛奶200g、雞蛋1個、可可粉5g、熱水10g、班戟預拌粉100g、黃油10g、淡奶油250g、細砂糖25g。

2、準備做班戟皮的材料。

3、碗裡裝入牛奶和雞蛋，並攪拌好。

4、熱水溶化可可粉，並倒入牛奶蛋液中拌均勻，將班戟預拌粉倒入，拌均勻。

5、倒入已經提前隔水融化的黃油，並拌勻。

6、將麵糊過篩一次。

7、勺一勺麵糊到鍋裡，轉動一下鍋，使麵糊均勻平攤在底部。

8、開小火，待起大泡，就可以離開火源。

9、用刮刀輕輕分離邊緣，將餅皮放在晾架上晾涼。

10、淡奶油里加入細砂糖，用電動打蛋器開中檔，隔冰水打發淡奶油。

11、將餅皮一張張重疊好，抹上淡奶油，兩邊和頭尾不抹。

12、兩端和一條短邊向內折起來。

13、捲起來，放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘以上，至定型。

14、最後撒上可可粉，裁一條原色油紙加上英文紙和麻繩，送人妥妥的。