廣東姜的儲存方法 生薑的四種儲存辦法

1、鹽水泡姜真空儲存法：雖然方法聽起來有點複雜，但是實際操作是非常簡單的哦。先將生薑洗乾淨，刮不刮皮都行，拿一個空碗倒入涼水加一勺食鹽，將洗乾淨的生薑放入鹽水中浸泡至少一小時，然後將姜拿到通風處晾乾，記住是晾乾千萬不要拿到太陽下晒。晾乾後用紙包起來再放在塑料袋裡，記住塑料袋要儘量把空氣都擠出來，如果有真空機直接抽一下就可以了，包好後直接放進冰箱就可以了，這個方法可以至少可以將生薑儲存兩個月以上。

2、沙子掩埋法：用沙子儲存生薑的方法有一個前提條件，一定要選沒有損傷的生薑，有缺損的姜埋進土裡可能會爛，所以用這種方法儲存生薑的時候一定要先檢查。沙子就普通的沙子就行，要潮一點，生薑直接埋進沙子裡就行，放在陰涼處可以儲存至少3個月，比第一個方法儲存的時間更久一些。

3、保鮮膜+食鹽法：很多時候生薑一整塊都是用不完的，這樣我們就需要儲存那些用了一半的生薑，方法也很簡單，首先準備一張保鮮膜，倒一些食鹽在上面，將切過的生薑面對著撒鹽的地方按住，然後直接用保鮮膜將生薑裹好就可以，但是這個方法儲存的生薑時間不會很久，還是短時間內用挖完剩下的姜比較合適。

4、紗布法:紗布法也可以叫藥棉法，用一個帶蓋子的瓶子，用一片藥棉/紗布/化妝棉沾上水，鋪在瓶子底部，將生薑放在放進瓶子裡，擰上蓋子即可。這個方便非常方便，但是貯藏時間也不是很久，尤其要注意底部棉片沾水不要太多，溼潤的程度就行，水太多了容易把姜泡壞。

5、注意：儲存生薑的時候，放入冰箱都是放在冷藏層的，生薑一定不能冷凍！零下的溫度生薑會凍壞，只能扔掉沒法吃了。