信陽毛尖茶是什麼茶

信陽毛尖茶是一種中國綠茶，產於中國河南省信陽市。它以其細嫩的芽葉和鮮明的茶葉顏色而著稱。信陽毛尖茶採用嫩葉為原料，經過摘葉、殺青、揉捻、乾燥等工藝而成。其茶葉外形條索勻直，色澤嫩綠，湯色清亮，滋味鮮爽，香氣芬芳。信陽毛尖茶受到眾多茶客的喜愛，被視為中國綠茶中的上品之一。