白蘭地蒸餾器

白蘭地蒸餾器（brandy still）是一種用於製造白蘭地的裝置。它通常由一個大鍋、一個冷凝器和一個接受器組成。白蘭地蒸餾器的原理是將葡萄酒加熱到沸騰，隨著蒸汽升起，經過冷凝器冷卻後變成液體，最終被收集到接受器中。在這個過程中，製造者會不斷監測酒液的溫度、酒液中的甲醇含量以及酒液的真正含酒精度，以確保最終產品的質量。由於白蘭地的品質和口味與所使用的葡萄品種、釀造工藝和陳年時間等因素有關，因此不同製造者和地區的白蘭地味道會有所不同。