濃縮果汁是純果汁嗎 濃縮果汁和純果汁一樣嗎

1、濃縮果汁不是純果汁。

2、濃縮果汁是在水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水分做成的，縮小體積以便儲存和運輸。在配製100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去，果汁在濃縮過程中失去的天然水分等量的水，製成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的製品。但100%純果汁不等於原榨汁。