雞尾酒大全知多少 教你搭配美酒的實用方法

雞尾酒是一種量少且需冰鎮的酒。它是一種以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，搖晃而成的飲料。

雞尾酒據考證起源於美洲大陸，最初的雞尾酒只是將各種酒類進行攪拌混合，發展到今天已經成為飽受世界各國歡迎的新型美酒。雞尾酒調配過程十分考驗一名調酒師的技術，調配過程中有一點不同都會引起酒味的變化。

雞尾酒調配有著專業的器具，不同的雞尾酒也有不同的酒杯與之相配。調配雞尾酒要講究色香味俱全，同時也要遵循顧客的要求，調配過程看似簡單，實際上有著較大的技術難度。

世界上常見的雞尾酒有自由古巴酒，詹姆雷特酒等。自由古巴外表顏色黝黑，具有濃郁的酒香味。在調製過程中要先往酒杯里加入冰塊，再倒入黑朗姆美酒，經過調製後往酒杯里加入少量的可樂。最後在酒杯邊夾上檸檬片就好了。

詹姆雷特雞尾酒則是往酒杯裡依次倒入東松子酒和蘇打汽水，然後再倒入冰塊，將酒杯全部佔滿。酒杯邊同樣要夾上新鮮水果片。

雞尾酒近來在中國頗受歡迎，已經產生了一系列中國式雞尾酒。常見的中式雞尾酒有薰衣紫珀酒，綠柚酒等。薰衣紫珀雞尾酒在調配過程中需要往酒杯裡倒入適量的糖漿，再倒入三分之二的高粱白酒，攪拌均勻後往裡面新增冰塊，最後在酒杯邊上夾上薄荷葉作裝飾品。

綠柚雞尾酒在調配過程中需要先往酒杯裡倒入少量的米酒，再往酒杯里加入較多的冰塊，攪拌後再往裡面倒入五分之四的蘋果汽水，最後倒入利口酒直到酒杯被填滿，最後在酒杯邊夾上檸檬片作為裝飾品。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】