怎麼辨別紅棗的好壞 辨別紅棗的好壞的方法

1、觀察紅棗表面，好的紅棗一般色澤深紅，且表皮一定有皺紋，如果表面比較光滑一般是剛從樹上摘下，或者是經過糖水浸泡過，現在季節紅棗（鮮棗除外）一定是稍帶皺紋。

2、無爛皮、沒有發黑現象。

3、其次是口感，好的品種紅棗吃起來是甘醇的棗香和甘甜，無異味，沒酸味，含水量最佳是百分之二十七之三十三。

4、棗子的大小跟品質絕對不成正比，並非最大的就是最好的。