怎麼鑑別紅酒真假 鑑別紅酒的真假方法

1、將紅酒搖勻，取一小勺倒在餐巾紙上，如果液體有明顯水跡滲出，表示紅酒裡摻了水。如果紅酒顏色分佈不均，有沉澱物滲出，則說明該酒兌了色素。取幾滴紅酒在餐巾紙上，將鹼水滴到餐巾紙上。若滴了紅酒的餐巾紙變藍色，則可能是真酒；反之，一定是假酒。

2、優質的葡萄酒會是澄清透明不含渾濁沉澱的狀態，且越亮越好。一般好的葡萄酒對著燈看，是會有一個光圈的。次酒或添加了其他東西的葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，總體上來說紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡呈深褐色者，質量較差。

3、聞一聞葡萄酒，優質的葡萄酒香氣較淡，應具有葡萄的果香以及馥郁的酒香。果香來自葡萄自然的香氣，酒香是經過釀造和貯藏形成的，陳釀時間越長，酒香越持久，醇香綿長。而劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”。