飯店過年擺的什麼花盆菜 飯店過年擺的哪些花盆菜

1、盆菜，年夜飯桌的終極C位。吃的是幸福，暖的是奔波之心。盆菜葷素搭配，精細烹飪，再層層疊放進大盤之中，有著“盆滿缽滿”的好寓意，是在重大節日或接待貴賓的一道重頭菜。蟹滿堂傾情推出“花開富貴”團圓系列盆菜禮盒，甄選鮑魚、海蔘、花膠、佛跳牆等名貴食材，斬切整齊，慢火吊湯，低溫動態鎖鮮，採用高新烹製工藝，加熱就能吃，超級方便又誠意滿滿！

2、鮑魚花椒雞。鮑魚，盆菜之魂，決定了整鍋盆菜的顏值。過年的盆菜要用幹鮑，與雞肉煨至湯汁濃郁，放在最顯眼的位置，就是“招財進寶（鮑）、年年有餘（魚）”。色澤金黃的高湯、Q彈飽滿的鮑魚、大塊的雞肉、滑嫩粘稠的花膠看這顏色，就讓人頓生食慾。

3、佛跳牆。佛跳牆，“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”在每個中國人的心裡，都有一道擺在“神壇”上的佛跳牆。海蔘、花膠、鮑魚、乾貝、杏鮑菇等高階原料，聚於一枚小罈子中，慢慢燉煮直到食材酥爛鮮香，壇蓋一開，香味撲鼻，滿滿膠原蛋白，營養滿分。家裡來了親戚朋友，拿出這款佛跳牆，讓他們瞬間有了“國宴”的感覺！

4、富貴團圓。盆菜體量之大、用料之繁。鋪陳魚丸、海蔘、花膠、杏鮑菇、魚脣、花菇、鴨掌等食材，再澆上濃郁的鮑汁。小火慢燉，直到食材酥爛、湯汁綻放。圍爐歡聚，一席美味驚豔暖冬。盆菜寓意“花開富貴”，更象徵著“家業長青、團團圓圓”。春節回家一鍋香氣馥郁，味美十足的盆菜必定是團圓時刻感情升溫的良方。