刀叉最早起源於哪個朝代 刀叉起源於哪個國家

1、刀叉起源於中國，中國使用刀叉的歷史比西方國家要久遠很多。考古發現證實，我們的先人在7000多年前就在使用餐刀，4000多年前就在使用餐叉，在西北齊家文化遺址中發現的骨制餐叉形狀和現在的西餐刀叉接近，只不過後來刀叉的使用不如筷子流行。

2、現在的刀叉一般是指西餐進食的餐具，包括刀和叉，一刀一叉成是雙成對使用的，進餐時一般都是左右手互相配合。刀叉在西方的使用歷史最初與歐洲古代遊牧民族的生活習慣有關，遊牧民會隨身攜帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。

3、後來走向定居生活後，歐洲以畜牧業為主，麵包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裡。到了城市定居以後，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。

4、刀叉和筷子，不僅帶來了進食習慣的差異，進而影響了東西方人生活觀念。遊修齡教授認為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大後就獨立闖世界的想法和習慣。