絲綢之路路線 以及它對於美食的影響

絲綢之路是古代西漢時期張騫出使西域歷盡千辛萬苦走出的一條道路。從當時西漢的首都現在的西安為開始的地方，途經新疆直到西亞。這條道路一開始的使命，就是運輸絲綢。

絲綢之路起源於西漢，張騫為了把絲綢運到非常遙遠的地方貿易而歷盡千辛萬苦開闢出的道路。這條道路的起點是當時西漢時期的首都長安也就是現如今的西安。張騫和他的隊伍途經甘肅，路過新疆，直到遙遠的西亞甚至地中海地區。其實絲綢之路並不只有這一條道路，這條是在陸地上的絲綢之路，還有一條在海上的絲綢之路，海上絲綢之路是古老的貿易航路。

陸地絲綢之路這個名字真正被大眾理解並接受是在一八七七年。一位外國的科學家李希霍芬在他的的書中講述到張騫走出的這條以絲綢交易為使命的道路叫做“絲綢之路”。隨著這本書的出版發售，人們快速的接受了這段路被命名為“絲綢之路”的事實，並且開始使用這個名稱。在二零一四年的時候絲綢之路中的東部路線就已經被成功申報為世界文化遺產。

隨著時間的變化，絲綢之路的作用也不僅僅是貿易絲綢這麼單純和簡單了。絲綢之路的存在使得東方和西方文化、宗教、語言、信仰的各方面都得到了有效的交流。同時還對物種的引進和文化的傳播有推動作用。由於絲綢之路非常的長，途經的地區和人的種族非常多，這些地區的人們對絲綢之路的誕生都有不可磨滅的功勞，所以絲綢之路也叫友誼之路。

絲綢之路不只是一條絲綢貿易的路線，這種東西方商戶來往密切的情況也造就了不同地方的飲食習慣趨於相同，曾經在新疆出土的一座唐朝時期的墓地就發現過形狀儲存比較完整的食物，可以看出那個時代的新疆因為絲綢之路的就已經有吃水餃、餛飩、春捲等麵食了。那麼，在絲綢之路這條古老的道路上又有什麼美食呢？下面讓我們具體來了解一下。

提到蘭州拉麵大家應該都知道，也都吃過。雖然各個城市的角落都有這個麵館的身影。但是，好吃的蘭州拉麵還是在蘭州。但是我們今天要說的不是蘭州的蘭州拉麵，而是，蘭州的油胡旋餅。油胡旋餅是西域通過絲綢之路傳播到東方的清真麵點與普通麵點結合而成的。當然了，絲綢之路的初始站西安著名的羊肉泡饃和肉夾饃也一定要被人提及。

北方人愛吃的麵食一定要用到的小麥，其實也是通過絲綢之路被傳播到北方的。我們北方地區的人們愛吃麵食，也有很大的可能是受此的影響。烏魯木齊是絲路上比較發達的城市之一。大盤雞就是這座城市的標誌性美食。其實，大盤雞就是改良後的辣子雞。另外新疆人民另一種著名的美食手抓飯也與不少其他地區的美食有些許的相似之處。

絲綢之路上的美食多不勝數在這裡也只能給大家舉一兩個比較典型的例子，絲綢之路貫穿中外，哪裡是這短短的一篇文章能完全講解的呢？絲綢之路那怕在現如今這個時代依舊是一條非常重要的交通要道，這不禁使我更加敬佩古人。