溫嶺立冬吃什麼傳統食物 浙江立冬的傳統飲食習俗

1、栗子：栗子不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

2、羊肉：它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

3、白蘿蔔：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

4、鴨肉：鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

5、大棗：它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。

6、糰子：糰子是長江流域的著名小吃，有白團子和青糰子兩種。糰子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。糰子外面一層蹦脆蹦脆的，而裡面的各種香料也會隨著糰子加熱，香氣撲鼻而來。糰子和包子結構一樣，外層是糯米江，裡層是各種不同的餡。糰子的餡料豐富：肉、豆腐乾、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅乾菜、辣椒等，把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋裡炒熟，並放上鹽等調味品，冷卻後開始用瀝乾的糯米漿包糰子。

7、釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。