中秋節吃桂花鴨寓意 中秋節吃桂花鴨代表寓意是什麼

1、秋天的鴨子肥美，味甘性涼，可滋五臟，除秋燥。“中秋吃鴨子”的習俗，事實上由來已久。追溯歷史，其一，主要是源於“殺韃子”的說法；二來，中秋前後，鴨子正肥，正是吃鴨子好時節，因為此時桂花盛開飄香，故也美名為桂花鴨。桂花鴨皮肥骨香，色澤油潤，肉嫩鮮香，食而不膩。中秋節將至，飯桌上除了月餅以外一定少不了桂花鴨，尤其是江南地區的小夥伴，沒有吃到桂花鴨這個中秋就算白過了！

2、桂花鴨又叫南京鴨，是南京著名的特產，中國地理標誌的產品，南京有“金陵”別稱，故也稱之為“金陵鹽水鴨”久負盛名，生產的鹽水鴨，鴨皮白嫩，肥而不膩，香鮮味美，香，酥，嫩的特點！《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗桂花鴨，似乎已成了夜幕降臨萬家燈火時的世俗禮節。

3、遠在春秋戰國時期，南京即有“築地養鴨”的記載，據《吳地記》記載：“吳王築城，城以養鴨，週數百里。”說明，早在春秋戰國時期，南京就有了“築地養鴨”的傳統。南京素以喜鴨而聞名，其品種之多，數量之大，傳播之廣，為中國之最，故南京有”金陵鴨餚甲天下”之贊。而鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩，驅腥臊，留鮮美，駐肥嫩。