大米炒熟後有什麼功效 知道這些幫你成為健康達人

大米作為我國一種主要的食物，其地位可以和北方的小麥所媲美，這也就是我們平常所說的南米北麥。一般來說大米的作用都是當作白米飯來吃，但今天我們所講的是炒熟的大米。

相信我們每一個人對大米都不陌生吧，對於南方的人來說，大米在他們的生活中充當的作用就像是小麥在我們北方人的生活中所發揮的作用一樣。但是今天我們所講的不是大米的一般吃法，而是炒熟以後的大米的功效。可能在大多數的人看來，大米又不是菜怎麼能夠用來炒呢？但是世界上的東西就是如此的奇特，總能夠給你不一樣的新奇體驗。

大米位於五穀之首，它的作用除了能夠讓我們填飽肚子，補充我們日常生活所需要的糖類和能量，還能夠起到健脾養胃、益精強志、聰耳明目的功效，所以大米在我國的各個地區都受到了熱烈的歡迎。今天我們就來講一下炒熟的大米的特別的功效。

一、瘦身功效

在現實生活中，很多人為了減肥都會選擇不吃大米，這是因為大多數減肥的人都認為大米含有比較多的熱量，所以把大米視為減肥的天敵。但是炒熟大米卻會失去這種效果的，因為在翻炒的過程中，大米中所含有的澱粉和碳水化合物會被高溫給破壞掉，所以它本身所含有的高熱量也就會消失了。

而且更進一步的是，如果用炒熟的大米來熬粥的話，它的熱量可以進一步的降低。說到這，大多數的人可能會有這樣的一個疑問，既然它的營養成分都丟失了，那為什麼還要用炒大米瘦身的這種方法呢？

二、如何達到瘦身的效果

炒熟的大米之所以能夠發揮瘦身的作用是因為在炒熟以後，它會變成一種能夠吸附脂肪的活性炭，所以當我們使用它以後，它就可以把我們體內所積累的油脂和毒素給吸附聚集起來，然後一併排出體外。而且，炒熟以後的大米還能夠起到吸油脂的作用，並且胃不好的人經常食用它的話還能夠養護胃部。

為了彌補它本身營養物質的流失我們可以在食用它的時候搭配蔬菜，以此達到互補的作用，除此以外，它的飽腹感還比較的強，能夠有效的控制我們的食量的同時，還不會讓我們餓肚子。

三、適用條件

適合吃炒大米來達到瘦身的人群可以是那些經常參加聚會從而不得不吃一些油性比較大的食物，以及逢年過節的時候大魚大肉吃多了以後，體內油脂以及脂肪積累比較多的人，都是可以通過食用炒大米來達到排出體內油脂的目的。

四、具體炒制步驟

炒大米的步驟是比較簡單的，不需要加任何其他的物質，但是有些小的細節等的還是應該瞭解的，首先在炒大米的時候應該把大米給洗乾淨，然後晒乾，切記一定要把它晒乾，因為炒溼大米的時候是無法達到瘦身的作用的，因為那樣的話它就無法變成能夠吸附脂肪的活性炭。還有炒制的時候應該注意用小火。

翻炒的時候鏟子一定要不停的攪動，因為炒大米在翻炒的時候沒有放油，所以會比較容易燒焦，當大米翻炒到顏色發黃的地步的時候，基本就可以出鍋了，但是有的時候顏色的深淺也可以根據自己的口味來判斷，雖然顏色不同但是它們的效果都是一致的。

等到炒大米的效果差不多的時候便可以出鍋，然後進行存放，當想要吃的時候隨時取出來煮粥吃，它的步驟和我們平常煮粥的步驟一樣就可以了。