過夜的煮雞蛋可以吃嗎 過夜的煮雞蛋還能不能食用

1、過夜的煮雞蛋是否能吃，與雞蛋的存放環境、生熟程度及變質情況相關，不可一概而論。若雞蛋在完全煮熟的情況下，經過冰箱冷藏未出現變質，則可以過夜第二天食用。若是煮至半熟的情況下，且未經冷藏已發生變質時，則過夜第二天不應食用。

2、存放環境：一般水煮雞蛋如果熟透，在低溫（一般指冷藏室溫度或冬季低溫期）條件下存放一晚上，雞蛋一般不會變質，可以正常食用，味道也沒有變化，且通常可以儲存48個小時。但常溫存放的雞蛋一般建議只能存放6-8個小時，此時過夜時間過長，易滋生細菌，引起胃腸不適，不建議食用；

3、生熟程度：雞蛋在完全煮熟的情況下，細菌被殺死，因此可冷藏過夜。但如果部分人群喜歡吃半熟的雞蛋，所謂的“流心蛋”，未達到全熟的程度，蛋黃中的細菌可能未被完全殺滅，因此不宜過夜，食用易出現腹脹、腹瀉等症狀；

4、變質情況：需食用新鮮雞蛋，如雞蛋在未蒸煮前已經發生變質，或者生雞蛋存放時間比較久，無論是否煮熟，是否冷藏存放都不可食用。