柿子與什麼食物禁忌一起吃 柿子與什麼食物相剋

1、含鈣豐富的食物：如牛奶、蝦、貝殼類生物中富含鈣離子，而柿子富含鞣酸，在機體內大量鞣酸與鈣可結合形成不溶於水的化合物，不利於營養物質的吸收；

2、含蛋白質豐富的食物：如瘦肉、牛奶、雞蛋等。大量鞣酸與蛋白質結合，會形成鞣酸蛋白沉澱於胃內。柿子中的果膠遇酸會形成凝膠，可將沉澱的鞣酸蛋白粘合成塊，也可與食物殘渣聚積，形成較大團塊，從而引起胃腸道不適症狀；

3、含酒精的食物：如啤酒、白酒等。其中的酒精會刺激胃腸道分泌胃液，胃液中含有一定的胃酸，柿子中含有鞣酸，大量鞣酸與胃酸一起作用會刺激胃黏膜，引起胃腸道不適。