怎麼做香辣的黃瓜好吃 好吃的香辣黃瓜做法介紹

1、所需食材：黃瓜三根大約500克左右，辣椒片20克，白糖五克，鹽20克，生抽十克，蔥姜20克，花椒十幾粒，八角兩個，食用油20克。

2、黃瓜用水清洗乾淨，從中間切開，再將切開的兩段黃瓜分別切成條狀，把切好的黃瓜放在容器內，加入20克食鹽醃製五六分鐘，這樣可以將黃瓜中的水分沙出來一部分。

3、把醃製好的黃瓜條用冷水沖洗一下，去掉黃瓜條中的多餘鹽分，再把水分瀝乾放在碗中備用。

4、將辣椒片，白糖，生抽放在濾幹水分的黃瓜條上，鍋中加入20克食用油，油溫燒至四成熱時，放入蔥，姜，花椒，八角炸香，將爐火關掉，撈去鍋中多餘的蔥，姜，花椒，八角殘渣，再將製作好的調料油倒在黃瓜條上面，充分攪拌均勻即可。