聖女果怎麼儲存才新鮮 聖女果如何儲存才新鮮

1、低溫保鮮法：在聖女果的保鮮過程中，採用最多的方式是溫控，即低溫貯藏，在不破壞聖女果緩慢而正常的代謝機能前提下，降低儲藏溫度可以抑制聖女果新陳代謝的呼吸速度，在變溫條件下的聖女果最快腐爛。

2、氣調保鮮法：根據聖女果的呼吸特性，充入適當濃度的混合氣體，立即建立起所需的氣調環境，隨著聖女果的呼吸作用，其消耗與撥出的氣體通過薄膜的透氣性來逐漸調節為適當的比例，最後達到動態平衡狀態。

3、塗膜保鮮法：塗膜保鮮劑通常是將蠟、天然樹脂、脂類、明膠、澱粉、多糖等成膜物質配製成適當濃度的水溶液或乳濁液，採用浸漬、噴灑等方法施於果蔬表面，風乾後形成一層薄薄的透明膜，用以增強果蔬表皮層的防護作用，抑制微生物的入侵，防治腐敗變質。