鮮桂花籽怎麼處理才能吃

鮮桂花籽一般用於製作桂花醬或桂花蜜，以下為相應的處理方法：

1. 收集鮮桂花籽：在桂花開放後的早晨，用乾淨的盛器或籃子輕輕搖晃花樹，使桂花掉下來。然後將掉落的花朵篩選，保留帶有桂花籽的花朵。

2. 清洗桂花籽：將桂花花朵置於清水中，用手輕輕搓動花朵，使籽與花瓣分離。

3. 瀝乾水分：將洗淨的桂花花朵放在紗布或吸水紙上吸乾水分，然後晾乾。

4. 製作桂花醬：將晾乾的桂花花朵放入砂鍋中，加入適量的白糖，加熱慢慢煮化，直到變稠成糊狀。可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或植物油來調節口感。

5. 製作桂花蜜：將晾乾的桂花花朵放入砂鍋中，加入適量的水，加熱至沸騰，然後慢慢加入白糖，煮至糖完全融化後，繼續熬煮約20分鐘左右。待熬煮時間結束後，將煮好的桂花蜜倒入容器中，待稍微冷卻後即可食用。

注意事項：
- 使用新鮮、無汙染的桂花花朵。
- 桂花醬和桂花蜜的糖量可以根據個人口味進行調整。
- 加熱過程中需要不斷攪拌，以免粘鍋。
- 桂花醬和桂花蜜都可以用於調味品、糕點、茶飲等食品的製作。