桃膠怎麼處理才能吃

桃膠是一種黏性食材，通常用於製作甜品或補品。下面是桃膠的常見處理方法：

1. 溫水浸泡：將桃膠放入冷水中浸泡30分鐘，使其軟化。

2. 熱水浸泡：將桃膠放入開水中浸泡5-10分鐘，使其變軟。

3. 蒸煮：將桃膠放入蒸鍋中，蒸煮15-20分鐘，直至變軟。

4. 烹煮：將桃膠放入熱水中煮沸，煮至桃膠完全融化。

處理後的桃膠可以用於製作甜品，如桃膠糖水、桃膠紅豆沙等，也可以加入熬煮的湯羹中，增加口感和營養。

需要注意的是，桃膠具有一定的黏度，在處理過程中可能會產生黏在器皿或手上的現象，建議使用玻璃或不粘鍋烹煮，或者事後用溫水清洗容易清理。