水路水味掉水尾水到底是什麼意思 水路水味掉水尾水的含義

1、水路是一種主觀上對茶湯入口，經過口腔，流過喉嚨的感受描述，因為茶湯入口過喉的這個過程是動態的，所以每個人口腔敏感度的不同，會影響到感受的強弱。水路的形容是非常主觀的感受，因人而異，並沒有什麼科學的研究來證明，也沒有統一的標準。

2、水味就是茶水分離。水味出現的原因一般有三個。水質。如果水質過硬，因為硬水裡含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，導致溶解度低，會影響茶葉內含物的溶解度,所以茶水味道不好，所以會出現水味。

3、掉水這個詞理解中就是，茶湯之間出現了不穩定，和茶與水的分離，就稱之為掉水，一款好茶，茶湯是會持續性很好的，特別是雲南的古樹普洱茶，應該是一直穩定的茶水融合為一體的。如果說一款茶剛開始沖泡時，茶湯入口，茶水分離，前一泡有香、甜，潤，或苦、澀、等味道，但之後幾泡中缺少了其中之一，比如沒有了澀，或沒有了香，茶湯變淡薄，就可以說這款茶掉水了，這樣的掉水並不是針對出現水味，值得注意的是，有些茶，泡了許多泡後，味道淡了，只是濃度減弱，但茶本身之前有的滋味還存在，這不能稱之為掉水。

4、尾水指的是一款茶的耐泡程度已經達到極限，再繼續沖泡出的茶湯。比如一款茶葉在沖泡15泡以後，繼續沖泡出的茶湯，喝起來只有淡淡的茶味，或者有甜味，或者有澀味，苦味，甚至有的會出現水味，這時的茶湯就我們稱為尾水。