怎樣燉紅薯不變黑又好吃

要燉紅薯不變黑又好吃，可以按照以下步驟操作：

1. 選擇新鮮的紅薯。挑選表皮光滑、均勻色澤的紅薯，不要有明顯的傷痕或腐敗。

2. 將紅薯切成合適大小的塊狀。可以根據個人喜好選擇切成大塊或小塊，但要保持塊狀，不要切成片狀。

3. 將切好的紅薯塊放入冷水中浸泡一段時間。這樣可以去除紅薯表面的澱粉，減少變黑的可能性。

4. 準備一個深鍋，加入足夠的清水。根據紅薯的數量和大小，適量加入水，剛好沒過紅薯塊。

5. 放入適量的糖。紅薯燉煮時會有一定的甜味，如果喜歡更甜更香的口感，可以加入適量的白糖或紅糖。

6. 開火煮沸。將鍋放在火源上，煮沸後轉小火慢燉。時間約為1小時，直到紅薯熟軟。

7. 可加入適量的椰汁或椰奶增加香氣，也可以加入適量的蜜棗、枸杞等配料，增加口感。

8. 燉煮的過程中，輕輕攪拌一下，使紅薯均勻受熱，防止黏底。

9. 等紅薯熟透，喜歡更軟糯口感的可以再燉一段時間，直到達到理想的口感。

10. 關火後，可以根據個人口感新增適量的鹽或黃油，增加味道。

以上就是燉紅薯不變黑又好吃的方法，希望對你有幫助。