冰凍熟粽子冷水下鍋要煮多久 冰凍粽子冷水下鍋要煮多久

1、冰凍粽子冷水下鍋要煮15-20分鐘。將冰凍粽子冷水下鍋，開大火煮15-20分鐘，即可食用。需要注意蒸煮後會產生大量熱氣，揭蓋時應小心，防止蒸汽燙傷。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。

2、煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。