花旗參配什麼一起燉湯好 花旗參燉湯推薦

1、花旗參燉乳鴿。準備乳鴿1只、西洋參10克、清湯1000克、蔥、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。後將宰殺好的乳鴿洗淨,汆去血汙。將西洋參泡軟、切片,蔥姜洗淨、用刀拍碎。然後將乳鴿放入沙鍋內,加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸。改小火燉至乳鴿酥爛,加味精調味即成。

2、花旗參燉烏雞。準備烏雞一隻、生薑7-8片、西洋參四小支、紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、幹山藥片20克。後把烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生後撈出,濾幹水分。將雞肉分小塊置於燉盅中,加入洋蔘、薑片及其它湯料,注意分配均勻。盅內加入清水，蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋，蓋上鍋蓋,燉4小時以上即可。

3、花旗參燉排骨。準備肋排300克、西洋參片10克、生薑5克、鹽1茶匙。先把排骨焯水後洗淨，後把排骨放入湯煲中,加入足量的水沒過排骨。接著放入生薑大火燒開,加蓋轉小火煮1小時。最後放入西洋參片再煮15分鐘,加鹽調勻即可。

4、花旗參石斛燉鷓鴣。準備西洋參、石斛各10克(中藥店有售)、鷓鴣1只、豬肉200克、生薑3片。後把鷓鴣可請售者宰淨,“飛水”備用。各物分別洗淨,一起與生薑放進燉盅內,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。