辣豬蹄怎樣燉好吃又簡單

功效：
辣豬蹄具有養胃、補腎、益氣的功效。它富含膠原蛋白和豐富的營養成分，能夠保持肌膚的彈性和延緩衰老。

材料：
- 豬蹄：2只
- 幹辣椒：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 白糖：適量
- 水：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 首先，將豬蹄洗淨切塊，放入滾水中焯水煮5分鐘，將血水去除。然後撈出備用。
2. 幹辣椒、姜蒜切碎備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入適量的幹辣椒炒出辣椒的香味。
5. 將焯水後的豬蹄放入鍋中翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒將豬蹄煮一下，去腥味。
7. 加入足夠的水，水要淹過豬蹄，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
8. 加入適量的生抽、蠔油、白糖和鹽調味。
9. 繼續燜煮40分鐘，直到豬蹄入味變得爛熟。
10. 最後，根據個人口味加入一些辣椒油，提升辣味。
11. 燜煮好後，將豬蹄撈出，裝盤即可。

注意事項：
1. 豬蹄選擇新鮮、無異味的肉質好的豬蹄。
2. 焯水時，要將豬蹄煮至血水去除乾淨。
3. 炒豬蹄時，要讓每一塊豬蹄均勻地裹上香料。
4. 燜煮的時間要根據豬蹄的大小和個人喜好進行調整，確保豬蹄變得爛熟入味。