香菇油菜包子餡做法 很適合當早餐哦
來源:時尚少女範 2.84W
1、將細砂糖、酵母放碗內,加入清水溶化靜置5分鐘。
2、將靜置好的酵母水倒入麵粉內。
3、再加入適量清水拌成絮狀。
4、再揉成光滑的麵糰。
5、用溼布蓋上放溫暖處發酵。
6、將泡軟的香菇捏出水分,放入鍋內,加入雞湯用小火煨煮15分鐘。
7、然後撈出瀝水。
8、蔥、姜、蒜切成細沫,鍋內放植物油燒沸,將熱油淋入蒜沫碗內,然後拌勻放涼備用。
9、雞蛋加入少許鹽打散,鍋內加油燒熱,倒入雞蛋滑熟,炒散。
10、油菜洗淨,放入開水內燙一下。
11、然後撈起過涼,瀝乾水分。
12、再把油菜切碎,用手擠出多餘的水分,香菇切成細丁。
13、將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內。
14、放入油炸蔥薑蒜,再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。
15、最後把餡料拌勻即可。
16、麵糰發酵至兩倍大。
17、取出麵糰揉至光滑。
18、再搓成長條。
19、分成大小均勻小劑子。
20、將小劑子擀成內厚外薄的面片。
21、然後放上餡料。
22、再捏起來,包成包子。
23、依次做好全部。
24、鍋內加入涼水,放入包子坯餳15分鐘。
25、最後開大火蒸12分鐘關火,不要開啟蓋子悶3分鐘再開啟。