藕粉開了怎麼儲存不變質 藕粉開了儲存不變質的方法介紹

1、一般藕粉是避光乾燥儲存即可，如果是開啟的藕粉一般密封好就行，放冰箱冷藏的話也要考慮是否容易結塊受潮。

2、此外,藕粉儲存時間長,顏色會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。

3、純藕粉含有大量的鐵和還原糖，與空氣接觸後容易因氧化而使藕粉的顏色由白色變為微紅。其他澱粉，如土豆、紅薯、荸薺、木薯、百合、山藥、蕎麥等，沒有這樣的變化，都是白色或者微黃；如果是玫瑰紅，就是用色素染的。