豆芽發芽要泡水多久才能吃

豆芽發芽的時間因豆種和環境條件而異，一般來說，豆芽發芽需要泡水約8-12小時。具體時間可以根據豆種和個人口感偏好進行調整。在泡水過程中，需要定期更換清水，以確保豆芽有足夠的水分和氧氣供應。發芽後，將豆芽放在明亮的地方繼續生長，一般需要1-2天，直到長出柔嫩的豆芽可供食用。