竹筍不能和什麼一起吃嗎

竹筍不能與以下食物一起食用：

1. 豆腐：豆腐中含有大量的鈣，而竹筍中的草酸會與鈣結合生成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。

2. 蘑菇：竹筍和蘑菇均含有較高的蛋白質，同時消化蘑菇時會產生較多的尿酸，與竹筍中的草酸相結合，容易引發高尿酸血癥。

3. 柿子：竹筍中的草酸與柿子中的鞣酸結合會形成不溶性的結晶，可能導致胃腸道疾病。

4. 具有收斂作用的藥物：竹筍具有清熱解毒、散淤止痛的功能，和具有收斂作用的藥物一起食用可能會相互干擾藥效。

請注意，以上僅是一般情況下的搭配禁忌，對於個體差異較大的人群或有特殊情況的人群，建議在醫生或專業人士的指導下進行適宜的飲食搭配。