肉如何醃製長時間儲存 怎麼醃製肉能長時間儲存

1、將買回來的肉切成1cm厚的肉塊，加入薑片、大蔥段、米酒、鹽用手抓拌均勻，醃製1小時，之後放入蒸鍋中蒸熟，取出放涼。

2、將這樣處理好的肉塊放入冰箱冷藏或是冷凍儲存，冷藏可存放1個星期，冷凍可放3個月。冷凍時最好分成小份獨立包好，等到要用時，可以前一天晚上從冷凍室移入冰箱冷藏室，隔天自然解凍後就可以用了。

3、這樣處理好的肉塊，可以加入青菜快炒或是做粥都很適合，如青椒肉絲、皮蛋瘦肉粥。