煮蠶繭是冷水煮還是開水煮 水煮蠶蛹開水下鍋還是冷水下鍋

1、溫水下鍋。 水煮蠶蛹應在溫水的時候下鍋，這樣能讓蠶蛹能夠受熱均勻，口感更好。

2、若是開水下鍋的話，蠶蛹裡面水分很足就會熱脹冷縮，這樣蠶蛹肉平白無故就要縮小了，新鮮度全都跑出去了，就吃不到蠶蛹的真諦了，且其裡面的肉口感也發生了變化，不好吃。