经验 为什么煮了芋头的水变成红色呢 煮完芋头水变红色怎么回事 来源:时尚少女范 2.81W 1、可能是水有问题,芋头遇到碱水后,水会变红。2、因为芋头皮里面有红色色素(自身具有的)溶解于水中。特别是容易溶解于热水里。3、芋头皮内含有单宁物质,单宁物质遇铁即变成黑色,所以这是芋头里的单宁物质与铁锅发生化学反应。 芋头 水变 怎么回事