铁观音与乌龙茶的区别

铁观音与乌龙茶都是中国传统的名茶品种，它们有以下不同点：

1. 产地不同：铁观音产于福建武夷山一带，而乌龙茶则产于福建、广东、台湾等地。

2. 制作工艺不同：铁观音属于半发酵茶，它的制作工艺包括采摘、摊凉、揉捻、发酵、烘焙等步骤，而乌龙茶则是发酵度介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，它的制作工艺包含，萎凋、摇青、杀青、揉捻、发酵、焙火等过程。

3. 风味不同：铁观音味重、茶香浓郁，特点是“清香、鲜爽、滋味浓、回味长”，属于偏红的茶类。而乌龙茶则带有花香、果香等，呈现出“香高腴旺、甘润醇厚”的口感。两者茶汤颜色也有所不同，铁观音汤底呈红褐色，乌龙茶呈黄褐色或金黄色。

4. 储存保质期不同：由于铁观音制作后烘焙得足，所以它的保质期比较长，可以保存1-2年；而乌龙茶易受潮、易变味，其储存期一般在半年左右。

5. 用途不同：铁观音主要适合普通茶饮或冲泡出来直接饮用，而乌龙茶适用于多种烹饪方式(如红烧、酱烧、炖、涮等)。