芒種的來歷和風俗芒種養生湯介紹

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1、芒種的由來

芒種，是農曆二十四節氣中的第9個節氣，表示仲夏時節的正式開始;此時太陽到達黃經75度。芒種的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收穫，芒種的“種”字，是指谷黍類作物播種的節令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱為“忙種”、“忙着種”，是農民朋友的散播播種。“芒種”到來預示着農民開始了忙碌的田間生活。

2、芒種的習俗

（1）打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

（2）煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

3、芒種養生湯

（1）枸杞生魚湯

枸杞15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。

枸杞、核桃稍浸泡，洗淨雜質，豬瘦肉洗淨;生魚宰洗淨，煎至微黃;所有食材一起與放入瓦煲，加入清水2000毫升左右，武火滾沸後改文火，煲約一個小時，下鹽即可。

功效：枸杞有補肝益腎、養陰明目的功效。核桃亦有補腎健腦、益智温肺的作用。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和，是考生或白領一族的安神健腦湯飲。

（2）蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果、排骨、蓮藕、姜、葱、少量的醋。