麪條水和麪的比例 麪條水和麪的比例是多少

1、（麪條）麪粉和水的比例是3.5:1、（餃子）麪粉和水的比例是3:1、（包子、麪包）麪粉和水的比例是2.5:1、（烙餅、油條）麪粉和水的比例是2:1。

2、和麪是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。根據水温，和麪又分為涼水和麪、温水和麪、熱水和麪，每一種和麪方法揉製成的面不同。