怎麼做幹鍋排骨 如何做幹鍋排骨

1、準備食材，排骨800克，萵筍一根，姜10克，蒜10克，洋葱一個，辣椒適量。

2、做法：將萵筍切成段、洋葱切絲、薑切片、蒜切片。冷水下鍋，將排骨焯一下。

3、將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水、然後放入料酒、八角、鹽、薑片，大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘，將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。

4、煎鍋中加入適量的油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃時備用，將切好的洋葱平鋪在幹鍋底部備用。

5、鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜、幹辣椒煸炒出香味。

6、將萵筍放入鍋中煸炒勻均。將排骨放入鍋中煸炒勻均，出鍋前加少許雞精，香油。將排骨放入幹鍋內，點一小塊酒精，即可開動。