炸藕夾的麪糊怎麼調 炸藕夾的麪糊如何調
來源:時尚少女範 9.2K
1、麪糊調製時不能只用麪粉加清水,要放些中筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、雞蛋,根據稀稠度再加適量的清水,用筷子攪拌均勻。中筋麪粉、低筋麪粉和玉米澱粉的比例是1:1:1,這樣調製的麪糊炸出來的藕夾才更好吃。
2、裏面的肉餡要選擇三肥七瘦豬肉餡,加些調味料醃製好,再夾到藕片中間,這樣經過油炸,肉餡既不焦還鮮嫩多汁,口感豐富。
1、麪糊調製時不能只用麪粉加清水,要放些中筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、雞蛋,根據稀稠度再加適量的清水,用筷子攪拌均勻。中筋麪粉、低筋麪粉和玉米澱粉的比例是1:1:1,這樣調製的麪糊炸出來的藕夾才更好吃。
2、裏面的肉餡要選擇三肥七瘦豬肉餡,加些調味料醃製好,再夾到藕片中間,這樣經過油炸,肉餡既不焦還鮮嫩多汁,口感豐富。