廣式豉汁蒸排骨的做法 廣式豉汁蒸排骨怎麼做

1、食材：排骨500克豆豉25克蠔油1勺，醬油2勺，米酒1勺，薑末適量，蒜末適量，胡椒粉適量，白糖適量，澱粉1勺，鹽少許。

2、方法/步驟：排骨切段，加清水泡20分鐘。

3、把控幹水分的排骨放進碗中，加入2勺醬油，適量白糖、胡椒粉、鹽。

4、再加入1勺蠔油、1勺米酒、1勺澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘。

5、起鍋燒油，下薑末、蒜末、豆豉爆香

6、把炒好的豆豉放入排骨中，攪拌均勻。

7、隔水清蒸15分鐘即可。